0
Показано с 407 по 420 из 477
-
10.04.2013, 16:04 #1
- Город
- Москва. Удальцова.
- Сообщений
- 2,426
- Авто
- Allure 1.6E6CDT+6AT
- Имя
- Александр.
- Репутация
- [+/-] 1707Array
-
Реклама
-
30.03.2015, 11:25 #407
- Город
- Ульяновск
- Сообщений
- 343
- Авто
- Active 1.6HDi+MT+Comfort
- Имя
- Сергей
- Репутация
- [+/-] 346Array
-
30.03.2015, 11:43 #408
- Город
- Московская область
- Сообщений
- 4,887
- Авто
- Другой
- Имя
- Александр
- Репутация
- [+/-] 2980Array
- Записей в дневнике
- 2
- Images
- 30
Прям новость) Любая кислота сушит мясо. Уксус в том числе.
Даже три!!!:
1. Не использовать лимон и уксус при мариновании
2. Если очень хочется, то можно добавлять за час перед жаркой
3. Использовать фруктовые уксусы
Зачем? ничо не спасет. Только подгорит быстрее.
С..ли они. В баре и всех общественных местах шашлык маринуют с уксусом обязательно ибо мясо неизвестного происхождения в 99% случаев.
Секрет сочности прост: фруктовый ускус, мариновать 2-3 часа, правильное мясо, правильными кусками. Ну и запечатать мяско при начале жарки.
0Внимательное прочтение руководства по эксплуатации авто, спасает нервы модераторов, форумчан и инженеров СЦ!
Я боюсь, что обязательно наступит день, когда технологии превзойдут простое человеческое общение, и мир получит поколение идиотов. А. Эйнштейн.
-
30.03.2015, 12:16 #409
-
30.03.2015, 12:26 #410
- Город
- Россия City
- Сообщений
- 3,752
- Авто
- Active 1.6EP6+AT+Comfort
- Имя
- Юрий
- Репутация
- [+/-] 5760Array
-
30.03.2015, 12:40 #411
-
30.03.2015, 13:51 #412
- Город
- Московская область
- Сообщений
- 4,887
- Авто
- Другой
- Имя
- Александр
- Репутация
- [+/-] 2980Array
- Записей в дневнике
- 2
- Images
- 30
Да пробовал я все это))) И масло растительное и оливковое, и не солить и не уксусить, и куски побольше и куски поменьше. Масло на углях подгорает и карцироген в чистом виде (парафины). На открытом огне готовить ни-ни!
Мясо правильное - вот 90% успеха. И да, в качестве размягчителя отлично идет помидор/томатная паста. Эффект тот же что с уксусом: крайне недолго держать, ибо просто в вату мясо превращает. Растительное масло иногда использую только для раскрытия специй: в паре ложек масла замачиваю специи минут на 10
Солить надо по госту ровно и не меньше не больше! Советский ГОСТ самый вкусный!!!
0Последний раз редактировалось Xramovnik; 30.03.2015 в 13:52.
Внимательное прочтение руководства по эксплуатации авто, спасает нервы модераторов, форумчан и инженеров СЦ!
Я боюсь, что обязательно наступит день, когда технологии превзойдут простое человеческое общение, и мир получит поколение идиотов. А. Эйнштейн.
-
30.03.2015, 22:12 #413
готовлю яичницу, мясо и плов. жену не допускаю к этим блюдам
0
-
04.04.2015, 20:10 #414
- Город
- Солнечногорск Мос. обл.
- Сообщений
- 103
- Авто
- Active 1.6EP6+AT
- Имя
- Дмитрий
- Репутация
- [+/-] 65Array
-
04.04.2015, 21:13 #415
- Город
- Московская область
- Сообщений
- 4,887
- Авто
- Другой
- Имя
- Александр
- Репутация
- [+/-] 2980Array
- Записей в дневнике
- 2
- Images
- 30
0Внимательное прочтение руководства по эксплуатации авто, спасает нервы модераторов, форумчан и инженеров СЦ!
Я боюсь, что обязательно наступит день, когда технологии превзойдут простое человеческое общение, и мир получит поколение идиотов. А. Эйнштейн.
-
04.04.2015, 21:36 #416
- Город
- Московская область
- Сообщений
- 4,887
- Авто
- Другой
- Имя
- Александр
- Репутация
- [+/-] 2980Array
- Записей в дневнике
- 2
- Images
- 30
Рулет куриный со сливочно-чесночной начинкой
Просили значица тут рецепт для квартирной кухни. Просили - получите)
Ингридиенты:
Курица охлажденная - 1 шт (у меня была массой 2,88кг поэтому взял половинку)
Соль - 20 гр
Тмин - 10 гр
Перец черный молотый - 5 гр
Сыр мягкий сливочный - 100 гр
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика
С куры снимаем мясо так, чтобы оно было без костей, но с кожей. Да придется повозиться, но оно того стоит. Крылья и ноги тоже от костей освобождаем. Распластовываем полученную шкуру с мясом примерно в одну толщину: т.к. грудка толще, то ее надсекаем почаще, чтобы потом промазать начинкой.
Готовим начинку: тут все просто - зелень в труху, чеснок продавливаем и все перемешиваем. Если у вас сыр не сильно сливочного вкуса, то просто добавьте мягкого сливочного масла. Получившейся пастой натираем распластанную тушку (ну или пол тушки как у меня)
Сворачиваем все в рулет и крепим шпагатом джутовым:
В духовку при 220 градусах на ... минут (тут от размера рулетика только. мой сидел час)
Вот такой вот итог.
По случаю прикупил у китайцев термометр. 160 рупий с доставкой. очень удобная штуковина
Всем приятного аппетита!
0Последний раз редактировалось Xramovnik; 04.04.2015 в 21:37.
Внимательное прочтение руководства по эксплуатации авто, спасает нервы модераторов, форумчан и инженеров СЦ!
Я боюсь, что обязательно наступит день, когда технологии превзойдут простое человеческое общение, и мир получит поколение идиотов. А. Эйнштейн.
-
04.04.2015, 21:39 #417
- Город
- Солнечногорск Мос. обл.
- Сообщений
- 103
- Авто
- Active 1.6EP6+AT
- Имя
- Дмитрий
- Репутация
- [+/-] 65Array
-
04.04.2015, 21:41 #418
- Город
- Московская область
- Сообщений
- 4,887
- Авто
- Другой
- Имя
- Александр
- Репутация
- [+/-] 2980Array
- Записей в дневнике
- 2
- Images
- 30
0Внимательное прочтение руководства по эксплуатации авто, спасает нервы модераторов, форумчан и инженеров СЦ!
Я боюсь, что обязательно наступит день, когда технологии превзойдут простое человеческое общение, и мир получит поколение идиотов. А. Эйнштейн.
-
04.04.2015, 21:44 #419
- Город
- Солнечногорск Мос. обл.
- Сообщений
- 103
- Авто
- Active 1.6EP6+AT
- Имя
- Дмитрий
- Репутация
- [+/-] 65Array
-
05.04.2015, 17:35 #420
Информация о теме
Пользователи, просматривающие эту тему
Эту тему просматривают: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)