Я умею кухарить. А кто ещё?

[udalec23]

Не словом единым живём.

[Андрей44]

udalec23, Пока смотрел видео, чуть слюной не захлебнулся..!!!

[Кирик]

Я тоже люблю рыбу запекать, также у меня мое коронное блюдо плов в казане. А еще научился варить яйцо пашот))))

[Yureckiy]

Отвлечемся от мясного
Подогнать мне советскую вафельницы-вот, вспомнил детсво

[DOA]

Yureckiy, а хде собственно вареная сгущенка , ааааа)))???

[Yureckiy]

вареная сгущенка

Они и так вкусные - но каюсь, забыли купить!

[casabianca]

Жить на юге и не готовить кефаль? Ничего сложного и исключительного в приготовлении рыбы на углях нет. Как и впрочем в приготовлении итальянской пасты. Всё дело в приправах. Как я делаю это:
кефаль (желательно свежую) выпотрошить, хорошо очистить брюшко от чёрной плёнки и крови, иначе будет горчить. Посолить , натерев рыбины руками. Руками (подчеркиваю) натереть рыбины приправами для рыбы(это смесь молотых красного перца, кинзы, душистого перца, петрушки, и ещё много чего). Готовим на огне на шкарнице (так решётку называем). Потом (или до этого) готовим саламуру. Это печёные овощи: синенькие, болгарский перец, помидоры , красный стрючковый перец, чеснок, можно кислое зелёное яблочко. Запекаем до того состояния, когда они покрываются чёрной коркой, так легко её отделять. Режем кубиками. Добавляем душистого перца молотого, кинзы зелёной, укропчика, чеснок давим, оливкового масла, солим. Тонкости: можно добавить свежевыдавленного виноградного сока из белого винограда или сухого вина. Через каждые 5-10 жевков можно сдабриваться виноградинкой. Помогает. Очень просто и вкусно. Прилагаю фото процесса и результата.

[Ижевчанин]

Я больше горячим копчением занимаюсь,рыба,курица, сало особенно хорошо получается

[Yaya]

Люблю готовить, мое фирменное блюдо - манты рецепт.

[Pomper]

Я считаю так! Если ты любишь готовить, значит уже умеешь.

[Pegikos]

Макарошки с колбаской и яйцом! ))) лучшее блюдо! )

[Vallik]

для себя открыл картофель в духовке с травами.
очищенный картофель "квадратиками" по 2см солим, добавляем приправу для картофеля (беру в "Куриный дом"), подсолнечное масло, все перемешиваем и духовку 200гр на 50мин.
Перемешивать картофель каждые 10 мин для равномерного распределения специй.

Картофель в 1 ряд желательно.


Куриные бедра без хребта:
соль, перец, сухой чеснок
на разогретую сковороду с маслом, обжарить пару минут с каждой стороны на сильном огне.
Далее на часа на полтора - два с закрытой крышкой и минимальном огне, в зависимости от размера бедра.

Снять и выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Самое вкусное если оставить на ночь в холодильнике и утром употребить в холодном виде.

[Yaya]

Отличный гарнир - рагу овощное

[Vallik]

тут открыл для себя приправу магги для крылышек BBQ.
Куриные грудки, бедра или крылья (голень не очень подходит). 1 пакет на 1 кг. замешиваем все, добавляем черный молотый перец и сушеный чеснок. добавляем чуть майонеза и оставляем минимум на 1 час.
1. далее на мангал до готовности.
2. или решетку в духовку. под решетку ставим прответь или жиросборник, в них наливаем воду. 230гр на 40-50минут. п.с. духовка не наберт 230гр из за воды.

[Yaya]

Как закатать патиссоны на зиму.
Консервированные патиссоны

Впервые в этом году я закрыла патиссоны. Поскольку я их никогда не закатывала, рецепт консервации патиссонов взяла у приятельницы. Я точно знаю, что ее консервированные патиссоны разлетаются моментально после открытия банки.
Продукты
На 2-литровую банку:
Патиссоны - примерно 1,5 кг
Помидоры черри - 300 г
Для маринада (на 1 литр воды):
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка с горочкой
Бадьян сушеный - 2 цв.
Перец белый - 10 горошин
Семена тмина - 0,5 ч. л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Уксус 70 % - 1,5 ст. л.

Как приготовить патиссоны консервированные:
1. Патиссоны и помидоры вымыть, обсушить, сложить в банку. (Можно без помидор, но я люблю всякие ассорти...) Туда же - чеснок.
2. Залить кипятком. Через 10-15 минут слить воду, снова вскипятить и еще раз залить.
3. На третий раз в воду добавить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Вскипятить, залить банку с прогретыми патиссонами, добавить уксус, закатать крышкой.
Добавлю, что банки для консервации патиссонов нужно простерилизовать, я это делаю по старинке - надеваю банку на носик кипящего чайника, 5-7 минут - и готово. Крышки тоже - кипячу в кастрюльке.
Приятного аппетита!