Я умею кухарить. А кто ещё?

[udalec23]

Не словом единым живём.

[сирый]

Воооооо)) Другое дело....

[ss-45]

Чуть слюной не подавился с мясных рецептов)

[сирый]

Чуть слюной не подавился

Рецепт...это хорошо. У меня вот не всегда получается......хоть и делаю и стараюсь не отступать от рецепта......

[Ю-56]

Сегодня я на кухне главный.
Я варю холодец.
6(шесть) свиных ножек варятся уже 7-й час.
Вместе с ними 200г вырезки.
Варю до состояния, когда косточки можно будет просто выловить ложкой.....
*****
а горчица уже в холодильнике....

[evgeni]

Я варю холодец.

У меня дед классно готовит холодец, на новогодних праздниках , посещу, вещь просто супер, да со своей горчицей, покупная отстой.

[ss-45]

Для холодца скороварка хороша. В разы время приготовления сокращает)

[Gudach]

Обновлю тему.. Вчера жене готовил ужин на день рождения.. Сибас, салат с моцареллой и шампанское! )

[Кадер]

Gudach, выглядит не плохо..
хотя газировку не люблю, заменил бы вином. ))

[Gudach]

Кадер, на вкус тоже отлично! ) спасибо!
Я тоже люблю вино, но жена предпочитает Ламбруско или Асти.. А я не люблю эту шипучку, как газировка сладкая.. Хотя просеко ничего летом! Ну или Дон переньон! ))
По мне сухое красное Италия или Франция.. )

[Николай]

хотя газировку не люблю, заменил бы вином.

С винищем - В СИНЮЮ тему
Шутка...

[сирый]

Коль....))это гарнир к блюду.....

[Serg73]

Поднимем кулинарную тему

В выходные делал лазанью. Блюдо, конечно, канительное - но очень вкусно

Ингридиенты такие:




Фарша грамм 700-800, помидоры можно свежие, но так как не сезон и приличных в прожаде нет -
взял итальянские в собственном соку, одна большая луковица, 2-3 дольки чеснока, 500 гр. шампиньонов,
грамм 350 сыра, соль, специи.

Первым делом разогреваем масло на сковородке и слегка обжариваем лук:



Выкладываем фарш на сковородку, перемешиваем и разминаем вилкой, чтобы не было комков, солим:




Через некоторое время добавляем туда томаты и специи:



Продолжаем тушить это все это еще минут 10, перемешивая и разминая комки:



Пока готовится фарш, режем шампиньоны и натираем сыр на крупной терке:



За минуту до того, как выключить сковородку, добавляем туда протертый или давленный чеснок. Выключаем.
Берем форму достаточного размера с высокими стенками. Выкладываем нижний слой листами лазаньи с небольшим
перехлестом:



Затем выкладываем на листы подготовленный фарш (слой толщиной чуть меньше сантиметра).



Затем грибы:



Посыпаем тертым сыром:



Точно также делаем второй слой - листы лазаньи, фарш, грибы, сыр. Листы лазаньи для верхнего слоя
слегка вымачиваем в теплой воде, иначе в духовке их будет коробить!



Теперь готовим соус "бешамель" для заливки. Берем примерно 50 гр. сливочного масла, столовую ложку с горкой муки,
примерно 600-700 мл. молока.



Растапливаем масло на сковородке, высыпаем муку, обжариваем ее до золотистого цвета, постоянно перемешивая, чтобы
не подгорело.



Заливаем молоком. Продолжаем перемешивать, растирая комки муки, чтобы она как бы растворилась. Добавляем немного
соли и черного перца. Доводим почти до кипения, не переставая перемешивать. Как только соус начнет немного густеть,
выключаем и заливаем соус в форму поверх лазаньи, стараясь равномерно залить верхние листы:



Ставим форму в разогретую духовку, температура - 200 градусов. Запекаем минут 40-45.
Достаем готовую лазанью:



Даем немного остыть,пока остывает - идем в закрома и ищем подходящий напиток
(итальянского напитка в закромах не нашлось, зато вспомнили вкус грузинского )



Ну вот как то так. Приятного аппетита!

[Кадер]

Serg73, хоть и не особо лазанью люблю, но расписал оч аппетитно...

[udalec23]

Serg73, круто. Я бы столько возится не стал.