Я умею кухарить. А кто ещё?

[udalec23]

Не словом единым живём.

[XoTTaBbI4]

Андрюха, не горячись. Есть люди у которых аллергия на цитрусовые, тогда лучше немного винного уксуса

[Евген]

есть ешо один секретик! оливковое маслице попробуйте добавить! и будет вам счастье!

Лимон хорош для рыбы и морепродуктов, при жарке мяса замаринованного с лимоном оно сушится

- - - Добавлено - - -

или вонючее! будет семками попахивать!

[Xramovnik]

подкреплю фоткой! маринад не плохой!

Подтверждаю! Пробовал такой, неплохо, но на свой вкус добавляю много лука) Только уже не полукольцами, а кубиками.
Лимоном поливаю готовый шашлычок!

[Николай]

Маринад хороший, пользовался, ещеб они оттуда убрали ароматизатор копчения и глутамат натрия и консервант Е-какойто....
Я не то,что бы за здоровый образ жизни и правильное питание...,непонимаю, зачем при наличии соли,уксуса, аскорбиновой кислоты добавлять консерв'анты, да еще и запах копчености для шашлыка.
А так-то пользовал и не раз....

[mario]

Е-какойто

Да сейчас большинство продуктов содержит вкусовые добавки,красители,ароматиз аторы,уселители и все под маркой Е.
Начинаеш читать и невольно припев песенки из "Бременских музыкантов" вспоминаеш Е ЕЕ ЕЕ ,но самое печальное открываеться когда читаеш к чему может привести их употребление! Самое безобидное,это растройство желудка .
Значит ничего есть нельзя

[Андрюха]

Что то притихла тема....
Сейчас поищу рецепт...обалденных котлет....В выходные можете попробовать приготовить....
Сам я не спец готовить...я спец пожрать!!!!

[~L?naDea~]

Мы завтра на шашлычок!!!Теперь уже настоящий,на улице будем делать!!!

[Андрюха]

КОТЛЕТЫ " ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

фарш свиной - 500г.
лук репчатый - 1шт
чеснок - 1 зубчик
булка белая - 100г
сыр - 100г
масло сливочное
яйцо вареное - 1шт
петрушка
соль,перец
масло растительное

ДЛЯ КЛЯРА:
яйца - 2шт
майонез-3ст.л
разрыхлитель-1/2 ч.л.
мука

Булку наломайте небольшими кусочками и замочите в кипяченой воде .Отожмите.
В фарш добавьте измельченные лук и чеснок и булку.Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Для начинки сыр и яйцо натрите на мелкой терке, добавьте мелко нарезанную петрушку, соль, и размягченное сливочное масло(2-3ст. ложки).
Для кляра яйцо взбейте с солью и перцем, добавьте разрыхлитель.Постепенно не переставая взбивать,всыпьте небольшими порциями муку, чтобы получилось тесто чуть гуще чем на оладьи.
Из фарша слепите лепешки, в центр положите сырную начинку и сформируйте котлеты.Обмакните котлеты в кляр и обжарьте в разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне.

Приятного аппетита!!!!!

[che_gevara24rus]

Мы завтра на шашлычок!!!

мы тоже к родственникам в пригород, с ночевкой всей семьей! тем более повод есть...

[~L?naDea~]

Тоже напишу один рецепт,готовила пару раз,очень вкусное мясо получилось
Свинина в пиве с мёдом

Продукты:

Свинина корейка,или любая на ваш вкус,лучше не жирную - 5 кусков
Пиво - 0,5 стакана
Мёд - 3 ст.ложки
Масло подсолнечное - 50 грамм
Масло сливочное - 50 грамм
Перец
Соль
Приготовление

Мясо поперчить,посолить с обеих сторон,на сковородку налить масло подсолнечное и сливочное положить,жарить на большом огне с обеих сторон буквально по 3-4 минуты,чтоб мясо осталось сочным.
Переложить мясо в тарелку,в эту же сковороду налить пиво и добавить мёд,можно ещё специи насыпать,довести до густоватой массы.
Далее положить туда обжаренное мясо и тушить его до образования карамельной корочки примерно минуты 2 с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!




- - - Добавлено - - -

che_gevara24rus, здорово!!!
Какой у вас повод??
У нас у друга ДР,сначала пейнтбол,потом шашлычок и виски

[Bass]

Не словом единым живём.

НЕ-е, самая вкусная скумбрия не так. Даю рецепт. Из нескольких рыб получаем филе. Солим филе спец секретной смесью. У каждого свой секр. рецепт. Но самый простой и распространенный: соль с перцем и гвоздикой. Полчасика ждем чтоб пропиталась, затем плотно сворачиваем в рулет с помощью пленки пищевой. Получаем колбасу внешне. И эту колбасу в морозильник. После замораживания готово к употреблению. Режете как колбасу и в рот.
В Калининграде этот рулет найдете в каждом холодильнике.

[Николай]

НЕ-е, самая вкусная скумбрия не так. Даю рецепт.

Скумбрия всякая хороша... Особенноо если помнишь, что..."самая лучшая рыба-это колбаса, а самая лучшая колбаса-чулок с деньгами"


Ну а это как вы понимаете суботняя закуска под водку "Саймаа", кефаль горячего копчения. Чёрная полоса на рыбе-грязь...с крышки коптильни.хотел чтоб не сильно подсыхала, поднял решётку повыше над опилками.
ЗЫ Я когда солю рыбу перед копчением, в соль добавляю сахар, 3 части соли+1 часть сахара. ну и перцы-шмерцы-лаврушки.(когда солю просто на еду, тоже сахар добавляю)

[Bass]

Кстати я немного упрощаю приготовление строганины из скумбрии. Филе не делаю, только отрезаю хвост, голову и вычищаю брюхо. А шкурку и кости удаляю во время еды. Так мне проще.

[udalec23]

Скоро Пасха. Красим яйца. Вот варианты оформления. http://kuxaro4ka.ru/2013/04/12/idei-...-pas-mk-ot-el/