Я умею кухарить. А кто ещё? [Архив]

~L?naDea~

10.04.2013, 22:04

Женщина она для красоты любви и восхищения. А рецепты от тетки... Кухарка что ли? Не правильно это

А я и для красоты и любви и восхищения и ещё много для чего.......... плюс ко всему могу своего любимого вкусно накормить :-P Вы девушка неправильно мыслите,какая бы ты не была Богиня,муж всегда кушать хочет и дети тоже ;)

- - - Добавлено - - -

Мужчины, ваши блюда очень аппетитно выглядят *THUMBS UP*

Хемулиха

10.04.2013, 22:13

~L?naDea~,
Мне все мужчины готовили. Никто не жаловался. На тему детей в авто-они пачкают и орут. Зачем?
Рыбки на фото вкууусные хааачу!!!

mario

10.04.2013, 22:13

Лилия! Приятно слышать,что не перевелись нормальные жены на земле Русской!
Могу поспорить,что Вы или Ваши корни...с юга Руси,мабудь с Украины :).

Хемулиха

10.04.2013, 22:17

Хохлушки они такие гроза москвичек...

~L?naDea~

10.04.2013, 22:24

~L?naDea~,
Мне все мужчины готовили. Никто не жаловался. На тему детей в авто-они пачкают и орут. Зачем?
Рыбки на фото вкууусные хааачу!!!

Ну и хорошо,мужчины ваши просто умнички,но всё же придёт время когда и вам нужно будет порадовать своего мужчину ;)

Лилия! Приятно слышать,что не перевелись нормальные жены на земле Русской!
Могу поспорить,что Вы или Ваши корни...с юга Руси,мабудь с Украины :).
Спасибо)) Нет,я родом с Татарстана, 5 лет живу в МО

Хохлушки они такие гроза москвичек...
не угадали,я не хохлушка,сама их не особо люблю,ну хотя смотря какие попадаются...мужчины хохлы всё же приятнее)))))

JetForce

10.04.2013, 22:25

Хохлушки они такие гроза москвичек...

ну понеслось..... А чем москвичка лучше украинки? Может тем, что не умеет знаки препинания расставлять? Вот поэтому Вас и называют "москали", а еще лучше "зажравшиеся москали". Как-будто Вы из другого теста. Снобизм и тщеславие сплошное. Фу-фу-фу.

mario

10.04.2013, 22:35

Нет,я родом с Татарстана
Богатейший генафонд,наложниц собирали веками почти со всего континента! Кстати аналагов сыровяленой(скорее сыро-вымороженной) конской колбасы под названием "Махан", которую успешно готовят Макеевские Татары(выходцы из крыма),я больше нигде не пробовал.

Хемулиха

10.04.2013, 23:01

Xramovnik,
Вопрос что такое подруга и женщина... Бесплатная кухарка домработница нянька? Тогда это не женщина а обслуживающий персонал.

- - - Добавлено - - -

JetForce,
Точно, все за хохлушками! У меня пару раз в неделю, кстати, именно гражданка этой страны помогает по хозяйству. Очень даже не плохо.

Dmitry

10.04.2013, 23:04

тлетворные идеи феминизма делают свое дело)

Хемулиха

10.04.2013, 23:10

Dmitry,
Скорее образования и независимости. Я не умру с голода без мужчины, следовательно, обхаживать нет необходимости. А вообще сори за офф

Dmitry

10.04.2013, 23:18

вряд ли такой подход подарит семейное счастье, несмотря на оффтоп

Хемулиха

10.04.2013, 23:25

Семейное счастье это счастье семьи. Счастье не Может быть в кастрюлях, чистых полах и памперсах. Хотя, с другой стороны, есть же всякие мазохисты...

~L?naDea~

10.04.2013, 23:25

Хемулиха, то есть если женщина умеет готовить,то у неё клеймо уже "кухарка" =-O ...странно,я всегда думала по другому, если умеет готовить,то просто умничка *THUMBS UP*
Видимо всё,что вы написали это про меня, но я сама выбрала себе такую жизнь и никому не навязываю, кому то нужна карьера, у кого то семья на первом месте, кто как хочет так и живёт, раз вас устраивает именно так,пожалуйста, живите как считаете нужным!

Хемулиха

10.04.2013, 23:26

~L?naDea~,
Так я об этом и говорю *THUMBS UP*

Борис

10.04.2013, 23:40

главное чтоб потом для девушки не было сюрпризом, что вторая половина представляет семейное счастье иначе.

Ну, а если по теме, то в предверии открытия сезона, вопрос: кто в чем замачивает мясо для шашлыка?

Хемулиха

10.04.2013, 23:41

В кефире *THUMBS UP*

Питер

11.04.2013, 00:04

Случайно наткнулся на тему. Уважаемая Хемулиха - позвольте мне вас от души пожалеть. :( Видать у вас как-то с мужиками совсем того ,в смысле плохо. Ну это ничего. Исправится. Вы вот только на себя трезвым взглядом посмотрите. Оно то конечно это хорошо ,когда женщина - аристократка и муж ее на руках при этом носит. Вполне себе допускаю такое развитие событий - для этого нужно весьма много денег и много свободного времени. И соответственно прислуга в доме ,да не одна. Вот только у таких мужчин ,как правило и вкусы ,либо извращенные ,либо просто чрезмерно требовательные и нужна им новая ,интересная собеседница ,как минимум раз в пол-года. Ну да ладно . Удачи вам. Чувствую в ваших словах некую озлобленность женскую. И пожелаю вам встретить умного и чуткого мужчину. Только долго не тяните. Ибо зараза ваша - она только прогрессировать будет.

Sokol_off

11.04.2013, 07:19

Случайно наткнулся на тему. Уважаемая Хемулиха - позвольте мне вас от души пожалеть. :( Видать у вас как-то с мужиками совсем того ,в смысле плохо.
Питер, не надо диагнозов - каждый сам кузнец своего счастья... Как говорил мой наставник на заводе (правда это про детали, не про людей) - всякие нужны.... По жизни таких, кто думает, что женщина только для любви и счастья - немало - ну и пусть - жизнь покажет...

Николай

11.04.2013, 07:46

Недавно подсказали мариновать мясо в вакумной кастрюле...результат порадовал36333634

фото джигара, шашлыка из печени завёрнутой в отбитое баранье сало. Вот это и красиво и вкусно
3635

Николай

11.04.2013, 07:57

когда женщина - аристократка
Вспоминается высказывание, "настоящая" женщина-на балу аристократка, на кухне-повар, в кровати-любовница, в детской-нянька (имхо к мужчинам тоже пременимо)
Я "за" таких женщин, всякое в жизни бывает...., на одном аристократизме не вывезешь семью. Есть примеры...вокруг люди.

Кадер

11.04.2013, 10:19

ну понеслось..... А чем москвичка лучше украинки? Может тем, что не умеет знаки препинания расставлять? Вот поэтому Вас и называют "москали", а еще лучше "зажравшиеся москали". Как-будто Вы из другого теста. Снобизм и тщеславие сплошное. Фу-фу-фу.
ээээ.. )) не обобщай!!! *holliday*

Кадер

11.04.2013, 10:33

блин, задрали... пишите рецепты.... свою кулинарию нет привычки фоткать, но постараюсь исправиться. ))
З.Ы. с хемулихой не согласен совершенно, Лиле РЕСПЕКТ!!*THUMBS UP*

- - - Добавлено - - -

Скорее образования и независимости.
имхо, это люди ЛЕНЬЮ называют..

Борис

11.04.2013, 10:45

Николай, а время маринования уменьшается?

блин от фоток есть захотелось

Николай

11.04.2013, 10:50

блин, задрали... пишите рецепты...
Что касается моих шашлыков (мяса на решётке) тут всё просто...маринад какой нравится, ключевой момент вакуумная кастрюля, на сутки(12 часов минимум). Вакум самый-самый какой можно создать с помощью данной кострюли. Я мариновал так-сок гранатовый(с рынка, его чурки контрабасом возят),перец-пряности(кому што), вместо соли-соевый соус.
Джигар...мариновал печень в вине(сухое, но дорогое(300-400 р. за пузырь), перцы-шмерцы, без вакума(просто не было тогда кастрюли). Сало курдючное длинными плоскими ломтиками(максимально похожими на полоски) режем, скалочкой отбиваем, оборачиваем кусочки печени, чтоб с двух сторон торчала печень (сразу скажу, нелегко, у меня-любимая делает,моего терпения не хватает...вот вам и про кулинарные способности наших любимых), перед жаркой в холодильник на пару часиков... жарить тоже не айс...сперва обжариваем 2 стороны где печень не прикрыта салом, потом остальное....
Воды(тушить угли) поболе...горит, дымит...результат стоит усилий

- - - Добавлено - - -

а время маринования уменьшается?
лучше не уменьшать, мягче и (главное) сочней будут, а если время в обрез...то раза в 2 быстрей. Время от времени потрясти можно, воздух выгоняет из мяса, и он замещается маринадом

Сворована идея отсюда http://www.rprest.ru/meat_poultry/5125.html

Кадер

11.04.2013, 10:53

Николай,
летом попробую. ))

Николай

11.04.2013, 11:01

Идея как я писал сворована...случалось мне както выпивать с директором одного мясокомбинатика (небольшого), уж очень мне понравилась свинина(на манер "карбоната", того что в магазине, филе готовое, варёно копчёное), мы ей понятное дело закусывали...
Ну я и спросил, как сделать? мол.., а он-дома не получится..., "вакумный массаж" применён. Ну попили, переболели забыли...А тут го-полтора назад попалался контейнер вакумный...я и вспомнил, прочитал и нати...из под кровати..
Контейнер http://sbantom.ru/catalog/xranenie-produktov/110587.html, время от времени вакуум нужно увеличивать...воздух из продукта выходит...

- - - Добавлено - - -

летом попробую
Дык вот оно...лето...переобулись-лето, в суботу попробую сока накачать березового....

- - - Добавлено - - -

летом попробую
Дык вот оно...лето...переобулись-лето, в суботу попробую сока накачать березового....

Кадер

11.04.2013, 11:02

Дык вот оно...лето..
у вас может быть. )) у меня пока весна не совсем теплая. ))))

Сергей

11.04.2013, 11:35

В том году приобрёл вот эту, тож вакуумная тока типа за 8-9мин. программа всё сделает. В неё тож мяско,лук специи, кому чего.
http://www.idei74.ru/shop/OF013308/#

Кадер

11.04.2013, 11:45

Сергей, тоже подумывал. )) даж заказал.. потом отказался. )) маловат объем....

Сергей

11.04.2013, 11:53

Кадер Ну можно в два захода, а так да на толпу надо ёмкость серьёзную.
Кстати в качестве подарка хорошо идёт. У меня есть знакомые которые теперь тоже великие шашлычники:-D

Ximm

11.04.2013, 12:03

готовить умею и когда надо могу себя пересилить... а так - жена на что? ;)

Dmitry

11.04.2013, 12:20

Мужики, кто-нибудь коптит рыбу? А то окские окуни уж больно плохо чистятся)
Хочу коптильню, но не знаю, как выбирать, из чего исходить.

udalec23

11.04.2013, 12:36

У меня зять коптит, но я не в курсах.

http://data19.gallery.ru/albums/gallery/141876-871b2-54498885-m750x740-u76840.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-dQPOr)

http://data19.gallery.ru/albums/gallery/141876-49b8f-54497468-m750x740-u80f94.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-dQPrA)

http://data18.gallery.ru/albums/gallery/141876-aa7f4-54170224-m750x740-ueec95.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-dPsjs)

- - - Добавлено - - -

готовить умею и когда надо могу себя пересилить... а так - жена на что? ;)

Жена равноправна. Ну если токма дома сидит, то можно и подзагрузить домашними заботами.

Правда не жена, а дочка.:-D

http://data19.gallery.ru/albums/gallery/141876-3ad5c-54519697-m750x740-udfbf1.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-dQVd7)

Николай

11.04.2013, 13:01

Мужики, кто-нибудь коптит рыбу?
капчу, а что интересует?

Dmitry

11.04.2013, 13:54

По каким параметрам выбирать коптильню? Толщина металла, конструкция?

Xramovnik

11.04.2013, 14:58

вопрос: кто в чем замачивает мясо для шашлыка?
Поделюсь своим рецептом:
Мясо свинина, только охлажденка!!!: шея, если любите пожирнее шашлык, антрикот или окорок если постнее.
Лук репчатый 1/1 по весу с мясом. Нарезается полукольцами.
В посуду на дно украдывается лук, просыпается перцем черным горошком, душистым молотым, красным сладким, лавровый лист раскрошеный (примерно 1 листик крупный на слой). На это все дело укладывается мясо плотно. Сверху поверх мяса такой же слой лука и специй. И так слоями мясо-специи на все имеющееся мясо. Обратите внимание: соли и уксуса нет! Накрываем крышкой и на 2 часа в тепле и темноте, а потом часов на 10-12 в холодильник. Рекомендуется иногда кастрюльку встряхивать.
Перед жаркой минут за 20 солите по вкусу. Если кто любит уксус, то можно сбрызнуть уксусом разведеным в пропорции 1 уксус/2 воды. По мне без уксуса вкуснее. Но тут по разному у всех.
Замариновоное без соли, мясо не теряет влагу и остается сочным даже если не жирное. Иногда добавляю прованские травы, но сугубо на любителя. Жарить предпочитаю на обычных углях, а не магазинных.

Кадер

11.04.2013, 15:23

развивайте тему. ))) летом буду эксперименты ставить. ))

udalec23

11.04.2013, 15:56

Да, я тож про ваккумки не в курсах был. Могу про мультиварки подсказать.

Кадер

11.04.2013, 16:01

Могу про мультиварки подсказать.
аха. )) подскажи.. че в ней можно делать? :)

~L?naDea~

11.04.2013, 16:21

Кадер, удалила сообщение,почему то оно не до конца тут появилось,странно писала до точки...
Пожарить тоже можно на режиме выпечка,но это дольше,мне привычнее на плите пожарить,например для плова всё жарю в сковороде,а потом в мультяшку и ставлю на режим плов,всё свободна,могу заниматься другими делами))))))))

Sokol_off

11.04.2013, 16:26

Во-во - плов - объедение, картошечка жареная - тоже, мультиварка явно полезное изобретение :)

Андрюха

11.04.2013, 16:29

~L?naDea~

11.04.2013, 16:33

Я уже писала,но удалила, ещё раз пишу,у меня Панасоник,режимы - выпечка,плов,молочная каша,варка на пару,тушение,гречка.

Xramovnik

11.04.2013, 16:35

Друзья...так вы хоть напишите...что это за зверь...И как и что можно готовить в мультиварке...
Как то задался этим вопросом...но так толком ни чего и не понял...Идею с приобретением мультиварки отложил до лучших времен....пока не разберусь....с чем ее едят....
У нас тоже Панасоник. Женеа от нее в восторге. Супы, борщи, каши, все в ней варит. Бисквиты печет. Классная весч. Правда как с ней обращаться я не знаю, туда не лезу)))

Кадер

11.04.2013, 16:36

~L?naDea~, а если я хочу тупо кусок мяса прожаренный? в мультиварке не вариант? :)

Xramovnik

11.04.2013, 16:37

Да, я тож про ваккумки не в курсах был. Могу про мультиварки подсказать.
У меня жена заинтересовалась рецетом той вкусняшки с мультивварки и рыбы (скумбрии вроде).

- - - Добавлено - - -

~L?naDea~, а если я хочу тупо кусок мяса прожаренный? в мультиварке не вариант? :)
Может и можно, но нерентабельно. А вот бужанина суперская в ней получается....

~L?naDea~

11.04.2013, 16:44

Кадер, да можно конечно,но устанете ждать))))))Быстрее на плите или на мангале)))))))Или на аэрогриле,ни у кого нет,так хочется мне))
Холодец супер получается в мультяшке))))))*THUMBS UP*
Ещё молочные каши очень удобно готовить, с вечера засыпаю ингредиенты,заливаю молоком,ставлю на таймер и с утра кашка готова,красота!!!!

Кадер

11.04.2013, 16:47

~L?naDea~, во, с кашей ништяк.)) куплю жене, пусть карапузам готовит. )))

~L?naDea~

11.04.2013, 16:55

Кадер, если денег не жалко, берите Redmond, у неё функций больше ;)

Кадер

11.04.2013, 17:00

~L?naDea~, учту, пасиб.. *THUMBS UP*

udalec23

11.04.2013, 17:05

И у мню Панас. Самый лучший сайт, по рецептам, выбору мультиварок, энтот. Отсюда и рецепт изначально, а потом поняв действо сам ужо варганишь. http://www.multivarka.ru/forum/index.php

Вещь бузусловно полезная. Каши вообще супер, и даже поваром не нать быть. Ну, а вкусно приготовить, так всё таки зачатки готовки у человека должны быть.

~L?naDea~

11.04.2013, 17:06

Кадер, не за что))))))
Ну раз тема пошла о мультиварках,то выложу фоточку холодца,который делала в ней)))))
3642

Xramovnik

11.04.2013, 17:08

Кадер, если денег не жалко, берите Redmond, у неё функций больше
Тоже хотели такой марки, но когда покупали в наличии были только Панасоники. Взяли и не жалеем.

Ещё молочные каши очень удобно готовить
А еще гороховый суп. Ваще обалденный получается.

udalec23

11.04.2013, 17:12

Только сразу уясните. Есть просто мультиварка, как Панас. Есть мультиварки с функцией скороварки. Тоесть убыстренный процесс, но и больше внимания. И сразу скажу прикупайте силиконовую лопаточку для мешания. Штатную в помойку.

- - - Добавлено - - -

Xramovnik, Ну рецепт пирожка, с сайта который выложил мультиварка .ру. Ну ставридку по наитию делаю. Даже не могу описать сам процесс. Каждый раз по разному, от наличия продуктов под рукой.

Voron

11.04.2013, 17:13

берите Redmond,
+100! 70 модель, скороварка которая - супер просто!

~L?naDea~

11.04.2013, 17:13

Xramovnik, я тоже не жалею,Панасоник тоже хорошая, мне подарили её, но наверное если бы покупала сама себе то всё же отдала бы предпочтение Redmond
udalec23, а я штатной пользуюсь,вроде норм.

udalec23

11.04.2013, 17:14

Прожарить в мульте скорее всего не получится. Ну если в более дорогой, в которой тен есть в крышке с верху.

Voron

11.04.2013, 17:15

Прожарить в мульте скорее всего не получится
для этих целей аэрогриль больше подойдет, тоже вещь классная!

udalec23

11.04.2013, 17:19

Ну, царапает она покрытие. Да купить можно и не от швейцар за 500-600. Моно и за 60-100 рублёв качественные лопатки-мешалки .

- - - Добавлено - - -

Voron, У мню кухня 5.5 метра. Так, что изобилие агрегатов на кухне, как то не получается. Мультя вполне переносима. Многие и на дачи возят.

Xramovnik

11.04.2013, 17:21

Было дело, как-то варил соус:
3643

Voron

11.04.2013, 17:23

У мню кухня 5.5 метра.
У меня у самого не больше:-D Аэрогриля нет, есть у сестры, пользовался - понравилось, но ставить некуда...

Сергей61

11.04.2013, 17:36

Ну, а если по теме, то в предверии открытия сезона, вопрос: кто в чем замачивает мясо для шашлыка?
Замачиваю в пиве и минералке, по времени примерно 4-5ч.3644
будуший плов.

Sokol_off

11.04.2013, 18:10

Прожарить в мульте скорее всего не получится. Ну если в более дорогой, в которой тен есть в крышке с верху.

Получится - картошка - выпечка - получается с корочкой - есть маленькие секреты, хотя, конечно - это не жарка в чистом виде.

- - - Добавлено - - -

Замачиваем в майонезе рыбу и курицу....

ospa

11.04.2013, 18:38

Зачем готовить если есть жена?))))

Кадер

11.04.2013, 18:41

ospa, ты мне моего друга напоминаешь. )) до свадьбы питался чем только не попадя. )) (в основном пельмени с пивом... :-D )... сейчас тоже: "о ,жена приготовит.." :-D
вы, блин, даже внешне похожи. :-D и оба на пыжах.. тока он на 3008... :-D

Сергей61

11.04.2013, 18:52

3645
Зачем готовить если есть жена?))))
...... лучшиё повара мужчины. А я например люблю готовить, и на природе для себя вот такой уголок смастерил

udalec23

11.04.2013, 19:05

Зачётно.*THUMBS UP*

ospa

11.04.2013, 19:20

Кадер

11.04.2013, 19:22

ну а нахрена я женился то?)
походу у вас даже жизненная философия одна. :-D
а по поводу женитьбы.... чтобы только готовить жена и нахрен не нужна... жену када выбираешь, все-таки нужно более обще на женщину смотреть... :-D

Voron

11.04.2013, 19:23

чтобы только готовить жена и нахрен не нужна...
кухарку проще нанять было :-D

Кадер

11.04.2013, 19:24

Voron, и дешевле!! :-D

ospa

11.04.2013, 19:54

походу у вас даже жизненная философия одна. :-D
а по поводу женитьбы.... чтобы только готовить жена и нахрен не нужна... жену када выбираешь, все-таки нужно более обще на женщину смотреть... :-D

Ну почему, детей расьить блюдить семейный очаг))))

Sokol_off

11.04.2013, 20:10

Ну почему, детей расьить блюдить семейный очаг))))

Ну да - получается есть три группы:
1- жена нужна чтобы ее любили
2- жена нужна чтобы готовила, за детьми и т.д.
3- остальные нормальные :) :)

ospa

11.04.2013, 20:36

Ну да - получается есть три группы:
1- жена нужна чтобы ее любили
2- жена нужна чтобы готовила, за детьми и т.д.
3- остальные нормальные :) :)

Я так понимаю это оскорбление - готовте оружие)))
подправлю 3 пункт: 3 - остальные подкаблучники.:p

Александр52

11.04.2013, 20:49

Ну почему, детей расьить блюдить семейный очаг))))

Эт все от молодости. Когда проживете с женой больше, чем с мамой, тогда поймете, что она для Вас. У меня так было. С мамой 17 лет, дальше только в отпуске, а с женой 31. Да, иногда прибил бы, но родней никого нет. И она, конечно, иногда меня готова прибить, но живем хорошо - ттт.

ospa

11.04.2013, 20:57

Так я ж с этим и не спорю)))

dimman

11.04.2013, 21:31

я с женой пять лет, мне кажется она меня прибьет первая... хотя я много готовлю, люблю это..

Питер

11.04.2013, 22:17

А я вот два раза уже был женат :-D 7 и 4 года . И сейчас вот третья ждет предложения уже третий год :-D . А я вот думаю - надо оно мне или как голливудским актерам рекорды ставить. А шо - 7 раз . Годы то еще мои молодые. Сорока то еще нет :-D
А вот ежели по теме ,то есть у меня и мультиварка и аэрогриль. Вот если вы корочку хотите и запечь ,а пуще того - шашлычок в домашних условиях - то это только аэрогриль справится. А вот если что томиться должно и вариться,и тушиться - то здесь мультиварка в помощь. Она же кстати и исполнит функцию пароварки. Манты изумительно получают на решеточке. В мультиварке специальные щадящие режимы тушения и томления - которые на обычной плите весьма трудно соблюсти. Например острый суп-гуляш или вообще супы. Справделиво заметили про гороховый суп. Горох практически в пюре и при этом копченые ребрышки - мясо от косточек само сползает и во рту тает. Греча прекрасно готовится. Причем после выкипания всей воды - сей чудный агрегат отключается сам . чем меня несказанно в первый раз поразил. И то же самое на режиме рис. то есть шансы на то ,что у вас что -то подгорать начнет - практически отсутствуют. У меня редмонд. Перепробовал много чего. Хотя вот сейчас пришел домой и поставил простую картошечку да мясо по французски . Ибо быстро и не хлопотно :)))
p.s сия тема радует своей беззаботностью . И скоро ,чувствую ,опередит все технические темы. На зависть крузоводам и проч. :-D Ибо владельцы пежо наслаждаются французской легкостью бытия обладая чудесным аппаратом .

Александр52

11.04.2013, 22:28

Питер

11.04.2013, 22:37

По поводу шашлыков. У меня племянница на Алтае рвет помидоры в огороде, выжимает сок и в нем маринует. Шашлык классный, да вот только в Питере не зреют помидоры, а парниковые не пойдут. А окуней речных-озерных мы жарим в чешуе, потом снял со шкуркой и норм. Уж больно их муторно чистить.Я ездил в Крым на машине в сентябре прошлого года. И на обратном пути остановился на развалах возле дорог. Думаю дай как я куплю помидорчиков. Ребят - вы не поверите. Помидоры - сочнющие ,краснющие ,месяц спокойно дома пролежали пока мы все съели ,ароматнейшие ,внутри ни одной белой прожилки ,красные как будто истекают соком.А запах - я такого лет 20 не чувствовал . Я так для интереса спросил - а почем ? Бери говорят дешево . Я думаю - ага ,знаю ваше дешево. Ну говорю - сколько . Мне отвечают - если ящик возьмешь ( около 25 кг.) за 2 гривны кг. отдадим. я быстро умножаю 2 грн. на 4 и получаю - 8 руб.за кило отборнейших помидоров. Вобщем взял я ящик 25 кг. 200 руб. Я ненавижу теперь наши магазинные помидоры и ем их скрепя сердце. Яблоки гольден сладчайшие - 25 руб. кг. Персики - 30 руб. кг - во рту тают. Инжир свежайший йоп вашу.......... в районе 100 руб. за кг.

Хемулиха

11.04.2013, 22:42

Sokol_off

11.04.2013, 22:48

ненавижу теперь наши магазинные помидоры и ем их скрепя сердце. Яблоки гольден сладчайшие - 25 руб. кг. Персики - 30 руб. кг - во рту тают. Инжир свежайший йоп вашу.......... в районе 100 руб. за кг.
А еще можно поесть белорусских продуктов - сырков, например, глазированных - и вспомнить вкус детства (кому за 35) или колбасы - после белорусской - вся наша - г:):)о

Хемулиха

11.04.2013, 23:05

Сырки не помню, творог у них вкусный!!!

Питер

11.04.2013, 23:07

А еще можно поесть белорусских продуктов - сырков, например, глазированных - и вспомнить вкус детства (кому за 35) или колбасы - после белорусской - вся наша - г:):)о Белоруссия меня убила совсем. Когда я понял ,Что чебурек на наши деньги стоит 10 руб - мне стало смешно и стыдно. А еще я в Белоруссии заехал в город Оршу - Орша ,если не ошибаюсь и случайно увидел парикмахерскую. Думаю - дай как постригусь. Ибо еду на юг и оброс неимоверно. И вот захожу - парикмахерская из моего детства 80-х годов. Все один в один. И висит прейскурант. Когда я перевел в российские рубли мне стало не по себе - мужская,модельная стрижка - 40 руб. Я отдал эквивалент 100 российских рублей и парикмахерша очень удивилась.Даже когда я сказал - сдачи не надо ,вы что . Полезла за сдачей. Вобщем самое дорогое там было - свадебная прическа - вы не поверите целых 380 российских рублей. Время работы - 2 часа. !!!!! Сырокопченная колбаска не дороже 300 рублей за кг. Бензин на 3 руб. дешевле чем в России.. Чувствуешь себя олигархом )))))

dimman

11.04.2013, 23:19

Питер,
У нас только помошница приходит два раза в неделю это все. Опять же есть те, кто работает. Я уезжаю в восемь утра и вот только приехала, уже 11 вечера. Мне вместо сна готовить? :-D

потому что мужчина должен работать. У всех свои роли, мужчина дрова в огонь, женщина все вокруг костра..

Питер

11.04.2013, 23:37

Питер,
У нас только помошница приходит два раза в неделю это все. Опять же есть те, кто работает. Я уезжаю в восемь утра и вот только приехала, уже 11 вечера. Мне вместо сна готовить? :-D это не жизнь а бред . Лучше тогда быть нищим и не работать

Евген

11.04.2013, 23:54

а я вот удачно женился!:-D

Хемулиха

11.04.2013, 23:58

Питер,
Почему? Смысл жизни не в еде же.

- - - Добавлено - - -

Евген, счастливый:-D

Питер

12.04.2013, 00:10

Питер,
Почему? Смысл жизни не в еде же.

- - - Добавлено - - -

Евген, счастливый:-DПоймите ,дело не в еде. Просто уходить в 8 утра и приходить в 11 ночи . Я же вас не осуждаю . Каждому свое. Недавно просто разговорились с одним владельцем фирмы в Москве. И он говорит - у меня люди работают ,на 90 % приезжие . И они попали в замкнутый круг. В своем родном городе они получали бы за эту работу от 15 до 25 тысяч .Здесь получают 70-80 тыс. рублей. И каждый из них имел четкий план.Откладывать ,взять ипотеку и.т.п. И вот что получилось. Встают в 5-6 утра ,чтобы приехать на машине на работу. Ибо снимают квартиру в пригороде. Отдают за нее 30-40 тыс. рублей. Уезжают с работы в 9 вечера ,потому ,Что разницы между 6 вечера и 9-ю почти нет. Приедешь к полуночи. Пива и телик 15 минут. ужин. Спать ,чтобы встать в 5 утра. Их расходы - 30 -40 квартира ,15-20 еда. Плюс костюмы и обувь для того ,ну и кино иногда и клуб.Чтобы не стыдно было в офисе показаться и в остатке - несколько тысяч ,а то и ничего вообще. Некоторые только через года два поняли ,что НИКОГДА не будет собственной квартиры в Москве. И я вот слушал его и думал - какой то бред .

Хемулиха

12.04.2013, 00:15

В целом он говорит все правильно, большинство такие. Но я москвичка, живу почти в центре, работа занимает все время.
Пс приезжих таких не понимаю... Я же не еду в их деревню и плачу как тяжело жить. Работаю пыхчу где родилась.

Anessy

12.04.2013, 00:15

Что-то ушли опять от темы еды:) Самые лучший шашлык получается если мариновать в гранатовом соке. Это просто ну оооочень вкусно. А еще неплохо в минералке с цитрусовыми и в спелых томатах с базиликом.
36523653

Хемулиха

12.04.2013, 00:16

Какая красота!!!

Кадер

12.04.2013, 00:55

Работаю пыхчу где родилась.
я, конечно, извиняюсь, но попахивает лицемерием... в москве работу можно найти всегда, а представьте себя на месте человека, который родился, допустим, в деревне, где все колхозы/совхозы давно развалились, и работы особо не предвидится...... ему деваться некуда.. или загибаться у себя в деревне, иль пытаться пробиться в жизнь...
кстати, если уезжать в 8 (т.е. просыпаться еще раньше) и возвращаться в 11.... а жить то когда? если выхи не рабочие - то они понадобятся, чтоб просто отоспаться...

Хемулиха

12.04.2013, 07:50

Кадер,
Вот я и использую их по назначению, сплю *THUMBS UP*

Николай

12.04.2013, 09:08

Народ...давайте про еду...,пардон про закуску...,пятница же, не по нашему это, прицепились к девушке, ну не умеет готовить-не надо, не хочет есть-пусть не ест...не вырастет

~L?naDea~

12.04.2013, 09:27

Манты да,милое дело,в мультиварке можно приготовить,но я их делаю много,поэтому приходилось раз пять ставить их туда,но теперь у меня есть мантоварка,всё сразу готовлю)))
Эх,пятница,пятница,а мне не судьба сегодня закусывать :-D Завтра с утра надо ехать в Реутов,подтянуть ручник.Так что обмывание машинки откладывается......

Андрюха

12.04.2013, 09:39

Манты да,милое дело
После того как подарил супруге мантоварку...про пельмени забыл вообще...Во первых манты лепить намного быстрее и проще...во вторых...вроде бы и там и там мясо с тестом...но пельмени слишком тяжелы для организма....
Где то причитал про китайские пянсе (вроде бы так звучит)...это пирожки китайские...смысл приготовления тот же как и мант...но там сдобное тесто и в мясо добавляется свежая...мелко порубленная капуста...Тесто я оставил тоже самое...не сдобное..а вот капусту добавил в фарш...С тех пор только так и делаем...Мне очень нравится....

~L?naDea~

12.04.2013, 09:41

Андрюха, я в манты картошечку добавляю, очень вкусно получается ;) с капустой ни разу не делала...

Андрюха

12.04.2013, 09:45

с капустой ни разу не делала...
Капуста вкус не портит...добавляет сочности что ли...Мы и в котлеты стали ее добавлять...Много не надо же конечно...чтобы вкус мяса не перебила...

~L?naDea~

12.04.2013, 09:51

Капуста вкус не портит
ну конечно не портит,я даже не сомневаюсь, да и вообще капусту люблю)))
мужчины,растравили тут своим красивым шашлычком,как же уже хочется :) Быстрей бы всё подсохло

Евген

12.04.2013, 09:57

мясо! должен готовить мужик! желательно с фантазией! дай женщине 300 грамм самой лучшей баранины! и............. она его испортит! не в обиду дамам на сайте! но это факт! очень мало шеф поваров -женщин! был случай! поехали с супругой попутешествовать! вы бы видели её глаза!!!!!!!!!!!!! когда при помощи утюга я приготовил отличный ужин*CRAZY*

Кадер

12.04.2013, 10:04

когда при помощи утюга я приготовил отличный ужин
"месье знает толк в извращениях".. (с) :-D

~L?naDea~

12.04.2013, 10:04

Евген, согласна вами!!!!!К шашлыку не притрагиваюсь,всё муж делает от и до. Могу отбивные и мясо по-французски вкусно приготовить всё же, но частенько мужа прошу))))))))

Андрюха

12.04.2013, 10:09

мужчины,растравили тут своим красивым шашлычком,как же уже хочется

Мне больше стало нравится мясо на решетке...чем на шампурах...
Держу подсобное хозяйство...ну и как полагается...есть такое понятие ...после закола...как СВЕЖИНА...Так вот...как мы приспособились ее готовить...Пока еще возимся с разделкой туши...разогреваем духовку примерно час по полной...За час до окончания работы...нарезаем мясо кусками средней величины...солим перчим...специи(кому какие по вкусу)...лучок...все на противень...и в духовку на час...Ни какого масла...воды...мясо жарится в собственном соку...Очень вкусно...рекомендую....
Ну...и конечно же не в сухомятку...после тяжелой работы...что нибудь плеснуть в стаканчик...чтобы тело отдохнуло...развязался язык...:)
3655

- - - Добавлено - - -

Народ...давайте про еду...,пардон про закуску...,пятница же
Ни кто не придумал ни чего лучше в закусоне...чем сало...:)
3656

Евген

12.04.2013, 10:15

"месье знает толк в извращениях".. (с)
это не извращение:-D это метод выживание в командировках*holliday*

udalec23

12.04.2013, 10:18

Блин, нельзя с утра про вкусности.......

http://s16.rimg.info/7b21d7113be3a5ca62b28279f6e19ef4.gif (http://smayliki.ru/smilie-960772359.html)

~L?naDea~

12.04.2013, 10:21

Андрюха, и мы на решётке делаем! Хороший способ пожарить мясо в духовке!
udalec23, и не говорите, я ещё не завтракала,а тут такие вкусности, слюни текут http://s19.rimg.info/35782ff9599c2626d0d284fa3fb576b4.gif (http://smayliki.ru/smilie-1237684071.html)

Евген

12.04.2013, 10:22

Мне больше стало нравится мясо на решетке...чем на шампурах...
сам когдато колол! знаю што это! зашеенку свежую на сковородочку! да кровки добавит! и потушить! блин! я уплыл в слюнях..........*THUMBS UP*

- - - Добавлено - - -

у нас шото мысли схожи..................

Сергей

12.04.2013, 10:23

С этим топиком я вряд ли вес скину:-D

Андрюха

12.04.2013, 10:26

Блин, нельзя с утра про вкусности.......
У нас уже обед в полном разгаре....:)

Николай

12.04.2013, 10:28

Завтра с утра надо ехать в Реутов,подтянуть ручник
Вот не обмыла сразу...,торопись вопщем, тока затянули ручник-хряп рюмаху..., а манты с собой в баночку сразу

Евген

12.04.2013, 10:30

С этим топиком я вряд ли вес скину
так когда человек худеет! он же злеет*JOKINGLY*

- - - Добавлено - - -

Завтра с утра надо ехать в Реутов,подтянуть ручник
да и нас позови!*CRAZY*

Николай

12.04.2013, 10:31

После того как подарил супруге мантоварку...
есть ещё блюдо бурятское-"боозы"...
....я забыл про манты :-P

Xramovnik

12.04.2013, 10:37

когда при помощи утюга я приготовил отличный ужин
В электрочайнике суп приходилось варить? Мы в общаге студентами варили...

Андрюха

12.04.2013, 10:41

есть ещё блюдо бурятское-"боозы"...
....я забыл про манты :-P
Не...сейчас глянул рецепт...точно манты...только с бурятским названием...

~L?naDea~

12.04.2013, 10:45

Вот не обмыла сразу...,торопись вопщем, тока затянули ручник-хряп рюмаху..., а манты с собой в баночку сразу
Да в будни обмывать как то не то...поэтому выходных ждём))))))муж рядом будет сидеть и видимо хряпнет за меня,сказал,чтоб сама ехала,хотя жуть как не люблю в Москву ездить,делать мне там нечего особо))))

да и нас позови!*CRAZY*
обязательно ;)

есть ещё блюдо бурятское-"боозы"...
....я забыл про манты :-P

поподробнее про блюдо :)

Николай

15.04.2013, 07:50

поподробнее про блюдо
подробнее -инетернет, много рецептов

Не...сейчас глянул рецепт...точно манты...только с бурятским названием...
Нет, немного не то, я ел в бурятии, там на каждом шагу закусочные-"позные"(позы-бозы, кто как называет), соотношение разных мяс другое, они сочней показались, да под водочку...

~L?naDea~

15.04.2013, 08:24

Андрюха, в субботу мяско пожарили в духовке,почти шашлык получился,с вечера замариновали,вкусно так получилось *THUMBS UP*
Машинку обмыли!!!;)
Николай, уже посмотрела,очень на манты уж похожи))

Андрюха

15.04.2013, 08:28

Андрюха, в субботу мяско пожарили в духовке,почти шашлык получился,с вечера замариновали,вкусно так получилось *THUMBS UP*
Машинку обмыли!!!;))
Поздравляю...выходные прошли не зря!!!!!:)

XoTTaBbI4

15.04.2013, 09:48

~L?naDea~

15.04.2013, 09:53

XoTTaBbI4, я не спорю,что в казане да на улице плов намного вкуснее получается,ну раз в мультиварке есть такая функция почему бы не воспользоваться) Да,и тут так же как с мясом,вы,мужчины лучше нас умеете его готовить))

Николай

15.04.2013, 10:07

Николай, уже посмотрела,очень на манты уж похожи))
после пробы в бурятии, я бы сказал наоборот, манты похожи на позы *CRAZY*

XoTTaBbI4

15.04.2013, 10:24

Что касается способа мариновки мяса. Перепробывав все и вся остановился на самом простом,- мясо должно иметь вкус мяса, поэтому делаю все просто. Режу лук кольцами, черный молотый перец, соль, можно несколько листиков лаврушки. От 4 до 12 часов нужно подождать. Мясо лучше жарить на решетке более крупными кусками, так оно сочнее получается. А замачивание мяса в пиве или вине (имхо) от лукавого, так как все это на огне выгорает, потом мясо все равно под что то идет:-D:-D:-D. Кто вином запивает, кто пивом, а кто и покрепче)))). Для вкуса зелень нужна и можно соусы сделать.

Андрюха

15.04.2013, 10:33

Что касается способа мариновки мяса.
Пробовал шашлыки...где мясо заливается молоком (домашним..настоящим)...кото� �ое естественно скисает и превращается в своего рода маринад...Как бы неплохо...мясо получается очень мягким...нежным...Но мне ближе и по душе способ который вы описали...Не люблю уксус в мясе...Лучше уж сделать маринованный в уксусе лук и подать его к мясу....

Питер

15.04.2013, 10:36

А я иногда ленюсь и мариную в готовых маринадах. Есть очень интересные варианты . Уверяю вас - не каждый смертный так сделает с другими продуктами. А делов то - залить куски мяса и подождать пару часиков :-D Очень неплохой маринад BBQ от santa Maria и "с гранатовым соком по Кавказски" производитель "Костровок". А еще в Окее летом начинают продавать готовые наборы свежих специй для маринования в виде травы. Впервые попробовал в прошлом году. Со свежими травами - получается совершенно удивительный вкус - точный рецепт не помню - но там точно лимонник ,тархун и еще три-четыре травы. На углях получается какой то вкус с дымком и с ароматом трав. Весьма приятственно. Если кто делает с травами мясо ,то интересно рецепт послушать. Иногда мариную в составе из выжатого свежего лимонного сока ,немного сухих приправ и много майонеза. Мариную сутки. Получается очень нежное по вкусу мясо.

~L?naDea~

15.04.2013, 10:37

поэтому делаю все просто. Режу лук кольцами, черный молотый перец, соль
точно так же делаем)

Кадер

15.04.2013, 10:51

Режу лук кольцами, черный молотый перец, соль, можно несколько листиков лаврушки
не, я люблю туда какой нить травки добавить. )) укроп уж точно обязательно. ))

Николай

15.04.2013, 11:11

Я попробывал в прошедшую суботу мариновать в апельсиновом соке. Купили аплесин, а они кислые-жуть, (лекарство от косоглазия *CRAZY*), выдавил сок 5 апельсинов, шею свинскую замариновал с перцем, соевым соусом(вместо соли), и этим соком, в вакумной посудине почти сутки.
мясо с кислинкой получилось, но очень мягкое и интересный вкус имело...правда не долго *SORRY*.

Xramovnik

15.04.2013, 11:14

шею свинскую замариновал
Я от шеи отказался почти. Жена не любит жирное мясо ((((

mario

15.04.2013, 11:56

А кто как варит раков?
Мой товарищи готовит бульен в который кладет:укроп,болгарский перец,помидор,яблоко,карто� �ку сливочное масло,чеснок,соль,чёрный перец душистый.И это ещё не все компоненты,секрет не выдает :(

Кадер

15.04.2013, 11:57

блин, чет последнее время стала часть текста пропадать....

Xramovnik

15.04.2013, 11:59

А кто как варит раков?
Раков нет в водоемах... перевелись :(

mario

15.04.2013, 12:08

Раков нет в водоемах... перевелись
А на рынке есть,но к нам их самолетом с Казахстана доставляют.Местных тоже почти переловили,осталась мелочь величиной с креветку и что б пол сотни поймать нужно пол дня бредень таскать и в ил проваливаться по самые я... :-D

Питер

15.04.2013, 12:16

а мне жалко раков всегда . Их же живыми надо в кипящую воду кидать . Мясо за меня где-то убьют злые люди. А рак он вот - живой и глазками смотрит. Не могу и все.

kristinarat

15.04.2013, 12:22

А рак он вот - живой и глазками смотрит. Не могу и все.
По этой же причи не ем раков:)
А еще кроликов не едим, хотя кролики свои.отец сам выращивает.

ss-45

15.04.2013, 12:39

Я от шеи отказался почти. Жена не любит жирное мясо ((((

А для меня это лучшее мясо) Особенно для шашлычка)

XoTTaBbI4

15.04.2013, 13:38

не, я люблю туда какой нить травки добавить. )) укроп уж точно обязательно. ))

Я же написал что зелень потом какую хочешь можно добавить, когда мясо уже готово*CRAZY*

- - - Добавлено - - -

Берешь тонкий лаваш, кладешь на него несколько кусочков шашлыка, поливаешь соусом, сыпешь зелени, заворачиваешь это все и потом с сухим красным вином.
Ум отъешь, язык проглотишь!)))*THUMBS UP*

Кадер

15.04.2013, 13:40

XoTTaBbI4, не, я в маринад добавляю траву. ))
в лаваше это уже шаурма. *CRAZY*

Николай

16.04.2013, 14:07

Их же живыми надо в кипящую воду кидать
А я один раз замораживал..., привезли много, куда их????, в камеру морозильную!!!!, потом варили, и у всех замороженных были поджаты шейки (а это признак пригодности рака к еде). Укропу поболе в ведро и.... по пивку..., хоть и варил не раз, и ловили(мелкие они у нас...но по 3 *CRAZY*), и угощали (крупными...как по 5 *JOKINGLY*), так и не понял вкуса и резона, одни отходы. На мой вкус вобла лучше к пиву, а к водке у нас хариус малосолёный, хотя омуль байкальский (а вот хариус байкальский жёстче и грубее нашего сибирского) лучше всего, на мой вкус само сабой.
А вобще если совсем прям откровенно, к водке и селёдка тихоокеанская, посоленая правильно, жирненькая, с лучком..и совсем неплохо идёт, а если принимать во внимание доступность сего продукта, так как-бы и не одна из самых лучших закусей+чёрный бородинский, а потом жёлтый жигулёвский...ибо водка без пива-деньги на ветер.

Евген

16.04.2013, 22:12

А я иногда ленюсь и мариную в готовых маринадах. подкреплю фоткой! маринад не плохой!
3854

- - - Добавлено - - -

сам когда не лень делаю на мазинезе,лук,приправка для шашлычка лимончик для размягчения мяска! жду открытия сезона с нетерпением!

XoTTaBbI4

17.04.2013, 09:01

подкреплю фоткой! маринад не плохо

сам когда не лень делаю на мазинезе,лук,приправка для шашлычка лимончик для размягчения мяска! жду открытия сезона с нетерпением!

Лимон хорош для рыбы и морепродуктов, при жарке мяса замаринованного с лимоном оно сушится (получается суховатым).
Я своим девченкам на 8 марта всегда рыбу в духовке запекаю с лимоном. Вот это вещь*THUMBS UP*. Надо будет жену потрясти у нее где-то фото моей работы есть)))

Андрюха

17.04.2013, 09:04

Лимон хорош для рыбы и морепродуктов,
Лимон не хорош...он просто обязан там быть!!!!!!*THUMBS UP*

XoTTaBbI4

18.04.2013, 13:09

Андрюха, не горячись:). Есть люди у которых аллергия на цитрусовые, тогда лучше немного винного уксуса

Евген

18.04.2013, 14:09

есть ешо один секретик!*CRAZY* оливковое маслице попробуйте добавить! и будет вам счастье!*THUMBS UP*

Лимон хорош для рыбы и морепродуктов, при жарке мяса замаринованного с лимоном оно сушится

- - - Добавлено - - -

или вонючее! будет семками попахивать!

Xramovnik

18.04.2013, 14:13

подкреплю фоткой! маринад не плохой!
Подтверждаю! Пробовал такой, неплохо, но на свой вкус добавляю много лука) Только уже не полукольцами, а кубиками.
Лимоном поливаю готовый шашлычок!

Николай

18.04.2013, 18:30

Маринад хороший, пользовался, ещеб они оттуда убрали ароматизатор копчения и глутамат натрия и консервант Е-какойто....
Я не то,что бы за здоровый образ жизни и правильное питание...,непонимаю, зачем при наличии соли,уксуса, аскорбиновой кислоты добавлять консерв'анты, да еще и запах копчености для шашлыка.
А так-то пользовал и не раз....

mario

18.04.2013, 19:53

Е-какойто
Да сейчас большинство продуктов содержит вкусовые добавки,красители,ароматиз аторы,уселители и все под маркой Е.
Начинаеш читать и невольно припев песенки из "Бременских музыкантов" вспоминаеш Е ЕЕ ЕЕ :-D,но самое печальное открываеться когда читаеш к чему может привести их употребление! Самое безобидное,это растройство желудка *angry_fuck*.
Значит ничего есть нельзя :)

Андрюха

19.04.2013, 20:03

Что то притихла тема....;)
Сейчас поищу рецепт...обалденных котлет....В выходные можете попробовать приготовить....
Сам я не спец готовить...я спец пожрать!!!!:-D
3940

~L?naDea~

19.04.2013, 20:11

Мы завтра на шашлычок!!!Теперь уже настоящий,на улице будем делать!!!:)

Андрюха

19.04.2013, 20:15

КОТЛЕТЫ " ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

фарш свиной - 500г.
лук репчатый - 1шт
чеснок - 1 зубчик
булка белая - 100г
сыр - 100г
масло сливочное
яйцо вареное - 1шт
петрушка
соль,перец
масло растительное

ДЛЯ КЛЯРА:
яйца - 2шт
майонез-3ст.л
разрыхлитель-1/2 ч.л.
мука

Булку наломайте небольшими кусочками и замочите в кипяченой воде .Отожмите.
В фарш добавьте измельченные лук и чеснок и булку.Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Для начинки сыр и яйцо натрите на мелкой терке, добавьте мелко нарезанную петрушку, соль, и размягченное сливочное масло(2-3ст. ложки).
Для кляра яйцо взбейте с солью и перцем, добавьте разрыхлитель.Постепенно не переставая взбивать,всыпьте небольшими порциями муку, чтобы получилось тесто чуть гуще чем на оладьи.
Из фарша слепите лепешки, в центр положите сырную начинку и сформируйте котлеты.Обмакните котлеты в кляр и обжарьте в разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне.

Приятного аппетита!!!!!;)

che_gevara24rus

19.04.2013, 20:19

Мы завтра на шашлычок!!!
мы тоже к родственникам в пригород, с ночевкой всей семьей! тем более повод есть...;)

~L?naDea~

19.04.2013, 20:27

Тоже напишу один рецепт,готовила пару раз,очень вкусное мясо получилось ;)
Свинина в пиве с мёдом

Продукты:

Свинина корейка,или любая на ваш вкус,лучше не жирную - 5 кусков
Пиво - 0,5 стакана
Мёд - 3 ст.ложки
Масло подсолнечное - 50 грамм
Масло сливочное - 50 грамм
Перец
Соль
Приготовление

Мясо поперчить,посолить с обеих сторон,на сковородку налить масло подсолнечное и сливочное положить,жарить на большом огне с обеих сторон буквально по 3-4 минуты,чтоб мясо осталось сочным.
Переложить мясо в тарелку,в эту же сковороду налить пиво и добавить мёд,можно ещё специи насыпать,довести до густоватой массы.
Далее положить туда обжаренное мясо и тушить его до образования карамельной корочки примерно минуты 2 с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!

3941

- - - Добавлено - - -

che_gevara24rus, здорово!!!*THUMBS UP*
Какой у вас повод?? :)
У нас у друга ДР,сначала пейнтбол,потом шашлычок и виски ;)

Bass

21.04.2013, 21:43

Не словом единым живём.

НЕ-е, самая вкусная скумбрия не так. Даю рецепт. Из нескольких рыб получаем филе. Солим филе спец секретной смесью. У каждого свой секр. рецепт. Но самый простой и распространенный: соль с перцем и гвоздикой. Полчасика ждем чтоб пропиталась, затем плотно сворачиваем в рулет с помощью пленки пищевой. Получаем колбасу внешне. И эту колбасу в морозильник. После замораживания готово к употреблению. Режете как колбасу и в рот.
В Калининграде этот рулет найдете в каждом холодильнике.

Николай

22.04.2013, 05:46

НЕ-е, самая вкусная скумбрия не так. Даю рецепт.
Скумбрия всякая хороша... Особенноо если помнишь, что..."самая лучшая рыба-это колбаса, а самая лучшая колбаса-чулок с деньгами"

4004
Ну а это как вы понимаете суботняя закуска под водку "Саймаа", кефаль горячего копчения. Чёрная полоса на рыбе-грязь...с крышки коптильни.хотел чтоб не сильно подсыхала, поднял решётку повыше над опилками.
ЗЫ Я когда солю рыбу перед копчением, в соль добавляю сахар, 3 части соли+1 часть сахара. ну и перцы-шмерцы-лаврушки.(когда солю просто на еду, тоже сахар добавляю)

Bass

22.04.2013, 10:32

Кстати я немного упрощаю приготовление строганины из скумбрии. Филе не делаю, только отрезаю хвост, голову и вычищаю брюхо. А шкурку и кости удаляю во время еды. Так мне проще.

udalec23

29.04.2013, 12:00

Скоро Пасха. Красим яйца.:-D Вот варианты оформления. http://kuxaro4ka.ru/2013/04/12/idei-okr-yaits-na-pas-mk-ot-el/

Xramovnik

29.04.2013, 12:03

Скоро Пасха. Красим яйца.
"Хоть в штанах-то их и не видать..." (с)

Кадер

29.04.2013, 12:41

Xramovnik,
точнее: "хоть их в брюках и не видно" (с) :)

FRB

29.04.2013, 12:48

Красивые блюда! Помните анекдот?
- "Смерть пришла, а у меня в холодильнике хоть шаром покати...
- Смерть. Ты яичницу будешь?"

udalec23

29.04.2013, 12:50

Как не стыдно. Извращенцы.:-D

http://data15.gallery.ru/albums/gallery/141876-8a00a-43369811-m549x500-uf02a7.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-c58Df)

и вот

http://data12.gallery.ru/albums/gallery/141876-e3c76-36108795-m750x740-u198cf.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-cBFH5)

Bass

30.04.2013, 13:45

Еще рецепт.
Котлеты из начинки для долмы.
К обычному котлетному фаршу (говядина + свинина) добавляем свежий помидор - прямо в мясорубку. Туда же кинзу + вазилик или порознь эти травы. Солим сванской солью (размолоть семена укропа + лавровый лист + соль можно морская).
Ну и как всегда добавляем яйцо, перец

Florenskiy

02.05.2013, 22:12

Рецепт изумительного овсяного печенья от моей жены, такого, пожалуй, в магазине не купишь:
- 1/2 пачки маргарина для выпечки или масла:
- 1 пакетик 10 гр. разрыхлителя для теста;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 чайн. ложки соли;
- 1 яйцо;
- 1 стакан овсяных хлопьев грубого помола;
- 1 стакан муки в.с.;
- 1 ст. ложка целого льняного семя;
- 1 ст.ложка обжареных семечек подсолнуха;
- 1 ст. ложка кунжутного семени.
Всё это перемешать ложкой и выкладывать на противень вилкой на пергаментную бумагу, печь при t = 190 до золотистого цвета, минут 15-20. Во рту тает и "вкус специфицский", словом полезно и очень вкусно к чаю, кофе, и просто молоку. Но мне этим печеньем нравится коньяк закусывать, особенно марки "по-жёстче".

сирый

03.05.2013, 22:06

Ну с аички все покрасили?))))) У меня жена с дочерью уже часа три колдуют на кухне)))))

udalec23

20.05.2013, 11:16

На даче 9 мая опробовал сашлык замаринованый, в маринаде, от товарища который рекламировал сей. Очень вкусный и нежный получился. Чуток переперченый. Но ням-ням.

Счас пытаюсь изготовить плов в мультиварке по рецептуhttp://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=304&t=14017 Но есть 2 замены. Вместо овцы, свинка и рис не пропаренный длинозёрный, а жасмин. Придётся коррективы внести. Ну и фоткать вообще неохота, посему без них.

Николай

22.05.2013, 05:44

Плов...мультиварка...вот у моего соседа в деревне мульти варка, так вот точно...МУЛЬТИ. Из берёзового сока и сахара такой "плофф"
5349

Кадер

22.05.2013, 09:31

Николай, открытое ведро - это охлаждающая система, как понимаю? :-D

- - - Добавлено - - -

чет змеевик кстать ,не змеевидный... иль все в ведре? *CRAZY*

che_gevara24rus

22.05.2013, 10:43

Кадер, правильно понимаешь!!!

нормальный такой аппарат, тока у нас бак квадратный из нержавейки размером с плиту 4х комфорочную, по объему чуть больше фляги!!!!

пока гонишь так можно надегустироваться....%)

сирый

22.05.2013, 10:53

можно надегустироваться..
С "первачком" поаккуратнее,без фанатизма))))))))

Кадер

22.05.2013, 12:02

сирый, как поаккуратнее то? продукт надо в любом случае пробовать, а то можно и воды дождаться. ))) хотя если долго дегустировать и первак может водой показаться. )) мы обычно вчетвером дегустировали, по очереди. ))

mario

22.05.2013, 13:47

С "первачком" поаккуратнее
Первые грам 50-100 лучше ваще вылить,там полезного мало.

Конкурент

23.05.2013, 09:50

В последних тоже не много.

Кадер

29.05.2013, 14:52

решил приобрести себе мультиварку... но.. выбора слишком много. )) приглядываюсь к ЭТОЙ (http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=8494186&hid=4954975)... кто может что посоветовать? )) не хотелось бы барахло покупать. ))

~L?naDea~

29.05.2013, 15:02

Кадер, впервые такую фирму вижу...может стоит приобрести проверенные фирмы,Редмонд либо Панасоник. И вопрос: зачем вам такой большой объём??У меня чаша 4,5 литра,нам хватает. Я уже тут писала,не помню вам или нет,если бы сама покупала,не пожалела бы денег и взяла бы Редмонд.

Кадер

29.05.2013, 15:04

~L?naDea~, ну я бы не назвал Бранд непроверенной фирмой. )) а объем.... я на дачу беру.. а нас там в среднем по 11 чел собирается. )) так что думаю, чаша как бы еще не мала была.))

miannik

29.05.2013, 15:05

выбора слишком много
Вот это самое плохое, когда много выбора... Мозги врастопырку)
Эксплуатируем эту (http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=8292821&hid=4954975). Все, что требуется от нее - пашет, никаких сбоев и отказов в работе не было.
По ссылке в отзывах самые главные недостатки -
Не моет себя, и не раскладывает по тарелкам.
Каши, картошки, запеканки... Все отлично)))

~L?naDea~

29.05.2013, 15:10

Кадер, я не слышала о такой фирме просто))) Может на дачу лучше большой казан взять,можно и на кострике на большую компанию приготовить,а мультиварку использовать только для своей семьи))) Ну вам конечно лучше знать)))
miannik, у меня точно такая же,уже 3 года,работает исправно)))

Кадер

29.05.2013, 15:22

мне заказали мультиварку с функцией жарки. )) а в бранде я увидел коптильню. )) чет прям как-то захотелось. ))

З.Ы. отец купил мультю Смайл, пытался я плов приготовить.... не то.. мясо все-таки пожариться должно....

udalec23

29.05.2013, 15:23

Кадер, Нормальная. Бери. Если хочешь голову поломать то вот http://www.multivarka.ru/forum/index.php

У меня Панас 18. Пашет отлично, но Брандт не хуже. Только если хочешь, что бы корочка на мясе была, то надо, что бы и верхний тэн был. Раньше это была французкая фирма, но потом её турки вроде выкупили.

~L?naDea~

29.05.2013, 15:25

Я всё таки считаю,что мультиварка в помощь маме)))мне её подарили как раз к рождению второго сына. Кашки с утра детям. Пюрешки я почти не покупала,на пару овощи готовила,в блендер и готов обед малышу. Если у вас есть маленькие дети или планируете то жене вашей очень пригодиться))
Сейчас вот вторую неделю воды горячей нет,готовлю в мультиварке постоянно всё,её очень легко мыть,даже в холодной воде,а это большой плюс))

miannik

29.05.2013, 15:32

мясо все-таки пожариться должно....
Про твой выбор тогда почитай здесь (http://multyvarka.ru/viewtopic.php?f=25&t=3844&start=10). Красиво, аж рекламой попахивает)))

А про поджариться... Какую технику не бери, а чугунную сковородку ни на что не заменить!

Кадер

29.05.2013, 15:55

передумал. )) каши не делает. )) буду редмонд искать. ))
miannik, ну про сковородку само собой.))

Если у вас есть маленькие дети или планируете то жене вашей очень пригодиться))
7 месяцев второму. ))

Кадер

29.05.2013, 16:59

а вот ТАКОЙ (http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=9330535&hid=4954975) ни у кого нету? никто не в курсе плюсы и минусы?

Xramovnik

29.05.2013, 17:07

а вот ТАКОЙ (http://market.yandex.ru/model.xml?modelid=9330535&hid=4954975) ни у кого нету? никто не в курсе плюсы и минусы?

У родственников была. Это мультиварка скороварка. Может готовить при повышеном давлении. Два раза свозили в ремонт, теперь не пользуются.

mario

29.05.2013, 17:40

а чугунную сковородку ни на что не заменить!
Чугун рулит,я мясо тушу в чугунной утятнице эмалированной изнутри.Жены приданное :) Качество ещё то *THUMBS UP*,родители в Учкудуке в далекие 80е приобретали.

Евген

25.06.2013, 15:17

видео рецепты шашлычков!*popkorm*http://www.youtube.com/results?search_query=%D1%88%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8 B%D0%BA&page=1

udalec23

04.10.2013, 12:46

Во накопал рецепт http://maxpark.com/community/1566/content/830634

У мню как раз есть свинка на подарок любому желающему.

Кадер

04.10.2013, 13:07

udalec23, мне понравилось. )) не против был бы попробовать. ))

Andreich

04.10.2013, 21:52

Кухарить это дело увлекательное))

Для своих домочадцев, летней порой на вечерний ужиш на природе мариновал куриное филе (можно и свинину-карбонад, тоже неплохо получается).

Филе с 2х куриных грудок режется порционно (примерно величной с пол-ладошки и толщиной в палец. Тоньше будет посуше, толще - на огне подсушится).

Маринад:
соль-перец (белый, черный..кому как) +/- по вкусу)) соль 1 ч.л., перца - 1/4 ч.л.
Если есть свежие травы - будет супер, но можно и сухих (хмели-сунели, итальянские, французские... у кого что в запасниках).
Масло подсолнечное/оливковое/кукурузное (опятьже, у кого как)) 1-2 ст.л.
Луковица обычная, мелко шинкуется.
1 яблоко средней величины, желательно кислое либо кисло-сладкое. Трем на мелкой терке, прямо с кожурой, в кашу-пюре.

Смешиваем все ингридиенты.

Куриное подготовленное филе укладываем в эмалированную/стеклянную посуду.
Выливаем маринад в филе, руками, не боясь запачкаться, с чувством, с толком, вдумчиво, практически втирая, перемешиваем филе.

Далее накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник, на час-два. Меньше часа не успеет, больше - только мягче будет.

Разогреваем мангал и жарим на решетке!!!!
По 2-3 минуты с каждой стороны, больше уже и не надо, будет пересушенное.

Перед подачей на стол, всю пожаранную партию складываем с миску и ставим к решетке с мангалом, прикрыв крышкой, еще на 3-4 минуты.

Потом готовую курицу отдаем в заботливые женские руки, которые уже красиво сервируют на столе с зеленью, помидорами и пр. вкусностями.

Бон Апети :)

udalec23

25.11.2013, 14:21

Сидю, шинкую оливье, как моно мельче. Попутно шкворчит маринованая курица в мультиварке. Зубровка и пиво мню в помощь.

Кадер

25.11.2013, 14:46

Попутно шкворчит маринованая курица в мультиварке.
хреново ж в мультиварке жарить то...

Florenskiy

25.11.2013, 15:01

Сидю, шинкую оливье, как моно мельче. Попутно шкворчит маринованая курица в мультиварке. Зубровка и пиво мню в помощь.А что за праздник в понедельник?

che_gevara24rus

25.11.2013, 15:08

хреново ж в мультиварке жарить то
мультиварка зло-не то получается!

udalec23

25.11.2013, 15:20

Че, неправда Ваша. Если конечно отностся к ёной, как к сказочному горшку, то хрень буде. Пробуйте пару рецептов на мультиварке.ру, + Ваше Я, и очень чудесно будет.

- - - Добавлено - - -

хреново ж в мультиварке жарить то...

То и хорошо, что не до хруста. Типа жир нафиг вылил и на те курочка отходящая от костей, и минимум интриги. пару раз перевернуть в мульте за 30-40 минут.

che_gevara24rus

25.11.2013, 15:21

udalec23, я в духовке такую курочку делаю. пальчики оближешь! я какое то время работал в общепите, всех поваров мучал на рецепты и способы готовки! хороший повар мультиварку в руки не возьмет!

Кадер

25.11.2013, 15:21

che_gevara24rus, да вот знаешь, не всегда... супы, во всяком случае, получаются на ура! и каши тоже.. ))

udalec23

25.11.2013, 15:27

Florenskiy, таки я свободный в полёте. У мня выхи, скорее работа. Рабочие дни , моно и бедлам сварганить.:-D

- - - Добавлено - - -

В общем завидуйте. Зубровка и пыво есть. Курица, ням-ням, готова. Оливье нарублено. Завтра правдо надоть к 6 утра быть на 3-х вокзалах. Но ничё переживём. Другана нахомячим.

- - - Добавлено - - -

Че, многие обсирают мультю. Но давайте здраво. Конечно сковорда и духовка, главное орудие повара, но для семьи, мультя хорошая подмога.

che_gevara24rus

25.11.2013, 15:27

Кадер, кашу просто проще готовить. про суп совсем спорно-пробовали, мои сказали, что на плите у меня намного вкуснее получается. мультиварку отдали бабушке в деревню, кашу варить!

udalec23

25.11.2013, 15:31

Че, про каши, Кадер, точно отписал. Лучше нихто не сделает, если профи на каждое утро не наняли. Стоять по утрам у кастрюли, хреново, сборы на работу однако. А тут мультя зовёт, что Вам Сэр? Геркулес? Манка, Пшено? Если грамотно пользоватся, то рулит нехило.

Просто рецептурную книжку сразу в помойку. Свои наработки и мультя и будет, дружба.

Вот сам сварганил, правда с тестом не дружу, но запеканка удалась. В мульте.

http://data12.gallery.ru/albums/gallery/141876-8d6a1-59379081-m549x500-uce3c0.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-ebjnh)

Кадер

25.11.2013, 15:33

про суп совсем спорно-пробовали, мои сказали, что на плите у меня намного вкуснее получается.
не наваривается он так на плите... у меня муж сестры тож сказал, что на плите лучше...
но мне больше нравится в мультиварке. *THUMBS UP*

udalec23

25.11.2013, 16:00

В кулинарии никогда не надо ставить точек. http://youtu.be/xTL9lP_yuUU

- - - Добавлено - - -

сирый

25.11.2013, 16:02

Приобрели на выходных мульти...... Попробовал плов......гадость )) (каша с мясом)....На плитя получается нааааамного укусней......

Gudach

25.11.2013, 16:11

Мультя-это веСЧЬ!! Просто и со вкусом.. Я там делаю пасту, запеканку, каши, супы просто класс получаются.. Сделал плов-ну просто супер, рассыпчатый рис, все про парилось, но не разварилось.. Главное-пропорции! Каша получается тогда, когда перебор с водой или недобор с продуктами! ))) вчера тушил сердечки куриные с макаронами в сметане-ваще!!! Прелесть!

Gudach

25.11.2013, 16:20

А еще есть одна радость-всего 1 грязный котелок!! )) а не 2 сковороды, 1 противень, грязная плита.. ))

che_gevara24rus

25.11.2013, 16:35

плов
самый лучший плов в казане, на открытом огне-мороки конечно. но зато ни какие мультиварки и плиты не сравнятся!

у нас на базе отдыха от конторы стоят два казана на улице, на дровах-мы со свояком баранины свежей взяли и такой плов забабахали...... мммм....

Кадер

25.11.2013, 16:35

Попробовал плов......
а вот к плову в мульте надо ОЧЕНЬ аккуратно подходить, и ни в коем случае не по рецепту с книги. ))

udalec23

25.11.2013, 16:38

сирый, сходите на мультиварку.ру. Ни в коем случае не пользуйте книжку от мульти.

che_gevara24rus

25.11.2013, 16:40

1048310484

вот Батя на их фоне, а еще там тандыр и мангалы стоят! короче раздолье для готовки мяса!:-D

udalec23

25.11.2013, 16:43

che_gevara24rus, таки исходим из реалий. У мню кухня 5 метров. Мойка, холодильник. Я казаном на газу должен уделать квартиру до потолка жиром? Никто не спорит, что русская печь, казан, шайтан-арба и подобное хуже. Просто надо как то доброжелательней, с пониманием. Обходы, параллели искать. http://youtu.be/R9CJ9BVtBJg

che_gevara24rus

25.11.2013, 16:54

udalec23, да без обид, у самого кухня 7 квадратов-тоже не размахнешься! хорошо что есть места где можно себя побаловать!

udalec23

25.11.2013, 17:25

Ага. http://youtu.be/gEzlFvYHLFY

http://data12.gallery.ru/albums/gallery/141876-7e968-70144946-m549x500-u64259.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-eUt4g)

http://data12.gallery.ru/albums/gallery/141876-43a4a-70142531-m549x500-u39dcc.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-eUtrj)

http://data24.gallery.ru/albums/gallery/141876-434b1-69915963-m549x500-ua62d4.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-eTwuZ)

http://data24.gallery.ru/albums/gallery/141876-5385e-69912654-m549x500-u19323.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-eTvDC)

http://data23.gallery.ru/albums/gallery/141876-8f38c-71938464-m549x500-u1e415.jpg (http://gallery.ru/watch?ph=K4u-e10DY)

ss-45

25.11.2013, 18:11

10488
вот такой я люблю делать сметанник)

Кадер

25.11.2013, 18:12

ss-45, рецепт гони! ))) мне понравилось. ))

ss-45

25.11.2013, 18:30

ss-45, рецепт гони! ))) мне понравилось. ))
Коржи:
1)Пачка масла(200гр) растопить на водяной бане
2)Влить туда 2 банки сгущёнки
3)разбить 4 яйца, тщательно перемешать
4)добавить 16-19 столовых ложек муки, тщательно перемешивая
В итоге должно получиться жидкое тесто, напоминающее кашу или сметану по консистенции, чтобы легко растекалось по форме.
5) разделить на две части полученное тесто, в одну часть можно добавить ванили, другую окрасить какаом.
6)Потом нужно добавить разрыхлитель. Я же делаю немного по-другому, сразу в тесто добавляю соду, а потом перед тем как уже в форму вылить, добавляю перемолотую на кофемолке лимонную кислоту. Так пышнее получается.
7)Испечь 2 коржа при температуре 180 градусов(это надо приспосабливаться у кого как духовка печёт, лишний раз не открывать дверку. В конце проколоть зубочисткой, если на ней нет теста, значит готово.
8)Готовым коржам дать чуть остыть, и разрезать их большим ножом вдоль пополам, таким образом чтобы получилось 4коржа
Крем:
Тем временем как пекутся коржи, можно заняться кремом
1) 3 большие банки сметаны 20-25%жирности ~1300-1400гр
2) Добавит и растворить сахар-растворяется довольно легко, много сахара ненадо, я ложу на вкус ну грамм 150может от силы.
Всё, не жалея крема промазать все коржи, между коржам я кладу грецкий орех, посыпать грецким орехом и крошкой, что осталась от коржей.
Выпекать минут 20 в разогретой духовке, форма 24-26

Дать настояться.
Сначала несколько часов не в холодильнике, тёплый лучше пропитывается, а перед употреблением можно охладить.

Эт мой любимый торт) Во рту тает)

Кадер

25.11.2013, 18:45

4)добавить 16-19 столовых ложек муки, тщательно перемешивая
с горкой, без?

Выпекать минут 20 в разогретой духовке, форма 24-26
не понял про что это?

mario

25.11.2013, 18:53

Эт мой любимый торт) Во рту тает)
Если бы я умел так готовить.......*THUMBS UP*
Я бы не женился :-D

ss-45

25.11.2013, 18:58

с горкой, без?
не понял про что это?
С горкой, смотри так чтоб сильно густой не получился)

это диаметр формы) если большую взять, то потом разрезать не удобно. Лучше резать холодные коржи, тёплые ломаются)

- - - Добавлено - - -

Если бы я умел так готовить.......*THUMBS UP*
Я бы не женился :-D

Я подумаю над этим :-D

ss-45

25.11.2013, 19:10

А ещё не плохо бы форму бумагой для выпекания обкладывать аккуратно, иначе хрен отдерёшь не поломав. Но если даже и поломается-не страшно, кусочки собрать обратно и склеить на сметану, пропитается лучше)

- - - Добавлено - - -

1048910490

Такую пицу иногда делаю)
Если форма не глубокая, то лучше её в противень ставить, чтоб в духовку не капало.